农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。 我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。
中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺” 来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。 唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是脍炙人口的经典绝句，更体现出了我国中秋文化的源远流长。
中秋吃月饼，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。
月饼，古时也称胡饼、宫饼、团圆饼等，是中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。据传一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃饼，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
随着生活品味的提高——冰淇淋月饼逐渐成为中秋馈赠的首选佳品，冰淇淋月饼在技术层面上，它完全打破了传统月饼的烘焙方式，用“冰”的技术来代替另一种极端——“火”的烘焙，创意性地提出了月饼“冰 ”的概念，把西式冰淇淋融入中式的月饼当中，将中西饮食文化的合璧发挥得淋漓尽致，形成新的月饼文化理念。
冰淇淋月饼一方面充分满足了人们对生活品质的追求，另一方面给团圆的画面添上了生动、甜美、凉爽的一笔，亦给色彩纷呈的月饼市场增添了一朵绚丽的奇葩。
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时间演变至今日，月饼也更加追求口味的新奇与香浓。蒙牛推出的“莱慕”臻享冰淇淋礼盒，将冰淇淋与月饼相融合，6款经典口味一经推出，便畅销中秋市场。
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